火腿肠炒黄瓜(黄瓜炒火腿肠的做法)

本文目录
黄瓜炒火腿肠的做法
主料:黄瓜一根、火腿肠一根、油少量、生姜小半块、蒜三四瓣、干辣椒三四个、盐适量、醋半勺。
辅料:芝麻油一小勺。
1、黄瓜洗净,切除两头。
2、再纵向对半切开,再斜切薄片。
3、火腿肠斜切片。
4、生姜蒜瓣切末。
5、干辣椒切圈。
6、除火腿肠外的全部食材放于大碗内,加入比平时炒菜的盐量,再倒入醋拌匀腌制一小时以上。
7、腌制好的黄瓜倒掉大部分汁液,留取少量汁液。
8、锅内倒入少量油开大火烧热,放入黄瓜,火腿肠。
9、快速翻炒大约十几秒就可以出锅。
10、装盘后淋入一勺芝麻油拌匀即可。
11、成品图如下。
黄瓜炒火腿肠的步骤
想做一个色香味俱全的美味菜肴那就非黄瓜炒火腿肠莫属了,这款菜品红红绿绿的特别鲜艳,看了就很有食欲。下面就来说说怎么做黄瓜炒香肠,喜欢的亲们一起来看看吧。
食材:
黄瓜 1根
火腿肠 2根
辣椒 4颗
香葱 1棵
1、如图,先准备材料:黄瓜一根、火腿肠两根、香葱一棵、辣椒4颗。
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2、如图,把火腿肠去皮切成薄片,黄瓜洗净也切成薄片,香葱和辣椒洗净切成圈状。
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3、如图,锅内倒入适量色拉油,烧至八成热时倒入切好的黄瓜和火腿肠,用铲子翻炒几下。
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4、如图,放入切好的香葱圈和辣椒圈,接着放入少量食盐、五香粉,用铲子翻炒均匀,锅内见干时可适量加入一些清水。
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5、放上鸡精并用铲子翻炒均匀,然后就可以关火了。
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6、最后,将炒好的黄瓜火腿肠盛入漂亮的盘子内即可食用哦。
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黄瓜炒火腿 怎么做
原料:
黄瓜、火腿切片、鸡精少许。
做法:
1、油热,下黄瓜片煸炒至断生
2、下火腿片,继续煸炒,直至黄瓜出汁
3、加少许开水(一定要开水,冷水下去,就煮太久,黄瓜会老,而且口感不脆)开水刚好浸泡食材即可;
4、水再开,滚两把,下鸡精,少许的盐。(本人是很不喜欢吃味精的人,鸡精和黄瓜调味,是绝佳的)
材料
主料:火腿肠2根,新鲜黄瓜2根。
调料:花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
本段做法1
1、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。
3、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱(或辣椒酱),最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。
本段做法2
材料:黄瓜、火腿肠、蒜片
调料:高汤精、盐
装饰:小米辣、黄瓜皮
1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。
2、油锅爆香蒜片,下火腿肠翻炒,随后放入黄瓜片。
3、放盐调味,炒至黄瓜稍软后,少许高汤精调味出锅。
4、用黄瓜皮,小米椒装饰。
本段食谱营养
每100克黄瓜含蛋白质0.6~0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6~2.0克,灰分O.4~0.5克,钙15~19毫克,磷29~33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2~0.3毫克,硫胺素0.02~0.04毫克,核黄素0.04~0.4毫克,尼克酸0.2~0.3毫克,抗坏血酸4~11毫克。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
黄瓜火腿肠的做法材料:黄瓜、火腿肠、蒜片
调料:高汤精、盐
装饰:小米辣、黄瓜皮
1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。
2、油锅爆香蒜片,下火腿肠翻炒,随后放入黄瓜片。
3、放盐调味,炒至黄瓜稍软后,少许高汤精调味出锅。
4、用黄瓜皮,小米椒装饰。
火腿肠炒黄瓜怎么做如何做好吃
主料
黄瓜
400g
火腿肠
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.黄瓜和火腿肠。
2.姜和葱都切成丝。
3.把葱姜在油锅里炒出香味来。
4.爆炒黄瓜和火腿肠。
5.放半勺盐。
6.放适量的耗油。
7.放鸡精,即可。
小贴士
这道菜特别简单。先把黄瓜和火腿肠切成薄片。第二:锅热后放姜葱后,把黄瓜和火腿肠一起下锅,一定要爆炒,不要炒的时间太长了,二秒钟就可以了。
黄瓜怎么炒火腿肠
【菜名】火腿肠炒黄瓜
【配料】黄瓜,火腿肠,盐,蒜瓣,香醋等
【烹饪步骤】
1、先要将所需的食材都准备好,黄瓜大概准备一根就可以了,一般一根黄瓜就能炒出来一盘菜。但是挑黄瓜的时候也要找新鲜的,这样水分更足吃起来的口感也会更加清脆。
2、挑好的黄瓜要先去掉头尾,然后再用清水洗好,洗过之后的黄瓜切成两半,里面的瓤不用去掉。然后开始将黄瓜都切成片,直接切成块就可以了,但是要掌握好厚度。
3、其次是准备好蒜和姜,将姜洗好之后切成末,蒜瓣剥好之后也是要切成蒜末。再准备一个干红辣椒,洗好之后也是切成小圈。当然喜欢吃辣的话就多加一点,不喜欢少加一点,有辣味吃起来会更加的下饭。
4、将火腿肠外面的包装去掉,然后直接切成片就可以了,一般一盘菜准备一根火腿肠就可以了,毕竟是配菜,主要的菜还是黄瓜。
5、再拿一个干净的盘子,将切好的菜全部都放在盘子里面,再撒上适量的盐,倒入少许的香醋,加好之后拌匀了,这样黄瓜可以更好的入味。准备好之后用保鲜膜盖起来,放在一边腌一个小时。
6、腌好之后的黄瓜将里面的水倒掉,接下来就是要炒菜了。在锅里放油加热,先将腌好的黄瓜片倒进去翻炒,再将切好的火腿肠片加进去。
7、所有食材加进去之后翻炒均匀,大概翻炒几下就可以了,不要炒久了,要不然就不好吃了。翻炒好的食材装盘,然后淋上一勺子芝麻油,稍微拌一下就可以吃了,这样闻起来也是更香,非常的有食欲。
黄瓜炒火腿肠的做法步骤
黄瓜炒火腿肠是一道简单的家常菜,主料是黄瓜、火腿肠。
主料:300g黄瓜、100g火腿肠。
配料:适量油、适量盐、适量酱油、适量蒜、适量盐和味精。
做法:
1.黄瓜切片备用。
2.火腿肠切片备用。
3.蒜切碎备用。
4.油锅内煸香蒜头之后加入黄瓜翻炒。
5.炒变色之后加入火腿肠一起翻炒。
6.待黄瓜断生之后加入盐调味,起锅前加入生抽上色即顺。
7.盛盘享用。
营养价值:
黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
黄瓜火腿肠怎么炒
主料:黄瓜1根、火腿肠1根、青尖椒1根、大蒜3瓣、花椒2克、鸡精1克、甜面酱1勺、芝麻油5克、花生油30克。
辅料:盐适量。
1、首先备齐小炒的食材。
2、黄瓜洗净用刀切成菱形薄片,大蒜去皮后切成薄片。
3、火腿肠去掉外皮后,用刀斜切成薄片,青尖椒去籽斜切成薄片。
4、锅烧热后倒入花生油烧热,先小火慢慢炸香花椒后,再大火爆香蒜片。
5、加入火腿肠,大火快速翻炒均匀。
6、加入甜面酱调味调色。
7、中火继续翻炒至甜面酱出油。
8、加入切片的黄瓜和青尖椒。
9、加入适量的盐调味。
10、大火继续快速翻炒片刻。
11、加入鸡精增加口感。
12、最后再淋上芝麻油。
13、大火翻炒均匀即可关火。
14、成品图如下。
黄瓜 肉火腿肠怎么炒
食材
主料
黄瓜
2根
火腿肠
2根
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
1.黄瓜洗干净切片。
2.火腿肠切片备用。
3.热锅下油烧至七成热,黄瓜下锅加盐翻炒。
4.黄瓜炒至七成熟,火腿肠加入,放少许盐。
5.炒熟变软即可。

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